Es Bien de Interés Cultural, tiene 78 puestos (hay 8 aún vacantes) y tres ascensores, también vende online y, en principio, su horario partido de venta va de 8.30/9.00 a 14.00 y de 17.00 a 20.00 de lunes a sábado, aunque algunos puestos venderán de forma ininterrumpida dentro de esos márgenes y otros descansarán en la tarde de los sábados. Los bares madrugarán (el primero, Matiné, abre a las 6.00) y seguirán abiertos hasta la 1.30 de la madrugada en el nuevo espacio Rombo Zentral, que extenderá su horario hasta las 2.30 las vísperas de festivo. Este fin de semana se espera una gran asistencia de los zaragozanos para conocer de primera mano la nueva cara del Mercado Central, que ha causado una magnífica impresión a clientes y curiosos en los primeros días de apertura.
Todo tipo de carnes
Hay 13 puestos, y todos venden a domicilio. Es carnívoro el puesto 1, correspondiente a Lorenzo Sinusia Escolano; los puestos 4 y 5 son de Erika Pueyo Lapuente, el 8 y el 30 de María Luisa Omedes Bes, el 32 de Óscar García Roy y el 33 de David Pueyo Lapuente. En el puesto 37 está Antonio Langoyo González, que el sábado abre de 8.30 a 14.30: maestro del corte en ternasco de Aragón, acepta pedidos con 24 horas de antelación.
En el puesto 40 está Ángel Puig Pomar, en el 42 Valentín Cantalapiedra Obis, en el 45 Óscar Dubón Albarate y en el 76 Francisco Gavin Rivero, que ofrece embutidos y adobos caseros, salchichas de trufa natural, cerdo ibérico, ternera de Asturias nacida y criada y toro de lidia. El puesto 78 es de Mariano Redondo Belenguer.
Hay 12 puestos, y todos venden a domicilio. En los números 13 y 16 está José Luís López Jiménez, y el 14 y 15 corresponden a Ana Belén López Jiménez. El puesto 18 es de Juan José Gracia Sanz y los puestos 19 y 20, de Javier Chueca Martín. En el 21 y 22 están Juana Aglio Hornillo y Pedro José Huerta con Pescados y Mariscos Selectos Pedro, que abren de martes a viernes con pescado y marisco nacional e importadode 9.00 a 14.00 y de 17.00 a 20.00, y los sábados de 8.30 a 14.30.
El puesto 23 es de David Matosas Artiaga, y el 24 de Francisco Sánchez Asensio, que ofrece una amplia gama de alimentos congelados, especializados en mariscos y pescados, además de diferentes tipos de croquetas. El puesto 25 es de Pablo Va Notivol.
Menuceles
Hay 3 puestos en esta categoría, que alude a la casquería y comprende productos como el vientre, las manos y la sangre de las reses, además del pescuezo, alones o pies de las aves. El puesto 34 es de Cristina Fuentes Aba, el 36 de Mercedes Langoyo González y el 41 de José Grao Claraco.
Pollería
Hay seis puestos especializados en productos de esta ave tan característica en nuestros platos. Los puestos 2 y el 71 son de María del Carmen Cámara Berdiel y el 31 de José Carlos Gran Gimeno, que abre en horario ininterrumpido de 9.00 a 20.00 y el sábado de 9.00 a 14.30; es una tienda especializada en la venta de aves, caza, elaboración de productos caseros, salchichas, hamburguesas, precocinados y rellenos. El puesto 44 corresponde a Rebeca Navarro Diestre, el 74 a Olga Romeo Paricio y el 77 a Sonia Sánchez Rodríguez, que abre el sábado de 8.30 a 14.30 y se especializa en aves selectas, precocinado casero y platos preparados.
Charcutería
Los 6 puestos incluyen a Antonio Barranco Guillén (29), con un amplio surtido tradicional al corte, y Dolores Gavín Bejarano (38); María del Carmen Izuel Palaciostiene el 43, Constantino Villarroya Collados el 46, Ana María Martínez Guiu el 72 (envasan al vacío), y Carmen Mónica Bar el 75.
Flores
Este servicio lo ofrece en el Mercado María Pilar Millán Miana (64), y entrega a domicilio.
Platos cocinados
En el puesto 3, María Anunciación Cámara Berdiel ofrece servicio a domicilio.
Frutas y verduras
En el puesto 50 está Patricia Ara Navarro, en el 52 Eva María Maqueda Navarro y en el 53 Luis Javier Gracia Pérez, que también se especializa en ajos y caracoles. El 54 es de Félix Arrizabalaga Vena y el 55 de Silvia Navarro Cárdenas; el 56 es de Javier Gómez Gracia y el 57 y 58 de Pilar Marcuello Hornos. Al lado, en el 59 y 60, está María del Carmen García Salvador, y en el 63 Juan Pérez Ramos. En el 67 figura María Felisa Castiñeira Charles, un puesto con más de medio siglo de permanencia en el Mercado Central; ahora está la segunda generación a cargo.
Alimentación varia
En el puesto 17 está Alberto Gadea Muñoz, en el 26 César Gadea Soler y en el 35 Idoya Gadea Muñoz, especializada en frutos secos, especias, legumbres, infusiones y tés, productos gourmet, mieles y comida liofilizada. José Manuel Ferrer Ruizestá en el 39 y Josefa Ferrer Subirá en el 49.
Pan, repostería y herboristería
En el puesto 51 están los Hermanos Rezusta con su amplia selección en conservas vegetales, conservas de pescado, legumbre seca y en conserva, encurtidos, salazones y alimentación varia en general, además de bebidas. Ángel Argota Briz (61) trae productos típicos de Aragón, con especialidad en mieles y sus derivados, Frutas de Aragón, repostería, vinos y souvenirs. En el puesto 65, Marina Argón Álvarez se especializa en bacalao en salazón, importado directamente desde las islas Feroe desde 1989. En el 68 está Concepción Losilla Campos, y en el 69 José Manuel Ferrer Ruiz; en el 70, Elena Lumhinita Nicoará.
Bares para desayunar, comer, tapear…
Agrupados en el llamado Rombo Zentral, con un escenario lateral elevado para actuaciones, se centran en los puestos 27, 28, 47 y 48, divididos en los conceptos matiné, mixtura, mueso y mambo. El Matiné va enfocado a desayunos y meriendas, abre a las 6.00 para poder degustar de exquisitos churros, café y pinchos de tortilla, el Mueso se especializa en comida a la brasa, la mixtura ofrece verduras, carnes y pescados al estilo TeppanYaki, el Mambo es una cervecería-coctelería ideal para tapas y vermú con barra especializada en cafés y Mixtura, una marisquería en la que disfrutar de excelentes frituras de pescado.
Actuaciones de este fin de semana en Rombo Zentral del mercado:
Sábado 8
13:30. Sketches of Swing. Música para bailar.
16.30. The Cigarettes DJ (Bea, Cuca y Mar). Mezcla de estilos, desde el indie pop a la electrónica.
Domingo 9
12.00. Skembóticos con el grupo de teatro infantil Tachín.
17.30. Swing Garret, música de baile y espacio para bailar.
