El proyecto tiene como objetivo recopilar 31 recetas tradicionales vinculadas de las 6.000 personas usuarias del Servicio de Ayuda a Domicilio
Los sabores y los olores de esas comidas de los domingos que preparaban tus abuelos y que reunían a toda la familia en la mesa guardan recuerdos. Y esas recetas “de toda la vida” se quedan en el imaginario por el resto de los años. Bajo ese espíritu, nace el proyecto “Saboreando Recuerdos” en Zaragoza, una iniciativa impulsada por Senior Servicios Integrales, compañía responsable de la gestión del Servicio de Ayuda a Domicilio (SAD) municipal.
El proyecto tiene como objetivo recopilar 31 recetas tradicionales (una de ella de un chef estrella Michelín) vinculadas a los recuerdos y vivencias de las 6.000 personas usuarias del Servicio de Ayuda a Domicilio de Zaragoza. Además de editar un recetario que se repartirá a todos los usuarios, recogerá cientos de recetas que no solo reflejan la gastronomía aragonesa, sino también las historias personales que hay detrás de cada plato. De entre todas ellas, se seleccionarán las más representativas para formar parte de un libro que verá la luz el próximo 1 de octubre, con motivo del Día Internacional de las Personas Mayores.
“Saboreando Recuerdos” busca poner el foco en el valor de la memoria y la identidad, utilizando la cocina como vehículo para estimular capacidades cognitivas, fomentar la reminiscencia y fortalecer el vínculo emocional de las personas mayores con su historia de vida. El proceso de elaboración del recetario se desarrollará a lo largo de los próximos meses, en colaboración directa con las auxiliares del Servicio de Ayuda a Domicilio, que acompañarán a las personas usuarias en la recopilación de las recetas y los recuerdos asociados a ellas. Posteriormente, un jurado especializado se encargará de seleccionar las propuestas que formarán parte de la publicación final.
Además, el proyecto incluirá la realización de fotografías de los platos junto a las personas mayores que los propusieron y las profesionales que las ayudaron, así como la edición y maquetación del libro, que se convertirá en un legado emocional y cultural para las familias y futuras generaciones.
La consejera Marian Orós ha señalado que «las personas mayores son tradición y memoria viva de nuestra sociedad, y proyectos como ‘Saboreando Recuerdos‘ permiten conservar ese legado y compartirlo con las nuevas generaciones a través de algo tan universal como la cocina«.
Por su parte, la delegada social de Senior Servicios Integrales ha destacado que «Saboreando Recuerdos‘ es mucho más que un recetario: es una forma de escuchar, de poner en valor las historias de vida de las personas mayores y de demostrar que el cuidado también pasa por acompañar, emocionar y seguir construyendo recuerdos. A través de la cocina conseguimos conectar con lo más profundo de cada persona y convertir esos recuerdos en un legado compartido«.
